附件小菜也滿重要的，一般店家大都用醃黃蘿蔔，老媽則比較喜歡使用菜頭籠仔，之前在新竹城隍廟吃過類似韭菜切丁的東西跟魯肉飯一起拌著吃，綠綠交雜的感覺還不錯，大部分好像都用酸菜