這句話有點問題
你不太懂廚師這行
阿基師現在算是行政主廚
基本上真正掌廚已經不會是他
而是交給其他掌廚廚師來處理
洗菜、切菜則是學徒或二、三廚

行政主廚掌管整個廚房
包含人事、菜單和進料
就是一個部門主管
整間餐廳的營運當然也和主管有關
所以他想著怎麼幫老闆賺錢是對的
這整件事只能說你聽一個主管在談基層員工的事情
當然會不好聽