其實養蜂人家賣的也不一定是純的蜂蜜

老家山上都是龍眼樹跟其他果樹，每到花期，都會有很多養蜂人家放蜂
蜂蜜分成很多種:
花開少的時候的蜂蜜不好(會加糖水養蜂)
雨水多的時候的蜂蜜不好(水分很多，蜂蜜容易壞掉也不香)
花期初期跟花期尾的蜂蜜也不好(蜂蜜不香)
通常我們都是在花期最穩定的時期直接現場跟養蜂人家購買
大概是沒下雨，花期大開，然後養蜂人家已經開採過2-3次後的蜂蜜
第2-3次後的蜂蜜感覺最好，又便宜又純，一次都大概買幾十公斤吧
(5公斤一桶，20-40桶)然後再分給家人。

另外一點就是也不要購買養蜂人家帶回去所謂濃縮後的蜂蜜
我是不知道濃縮是不是如他們所說的去掉水分而已
但是濃縮後的蜂蜜是一點都沒有蜜蜂的味道，跟現場購買的差很多。