小時候(民國60幾年)在我外公家烤肉是很難見的，多半是控窯烤蕃薯、甘蔗。
由於我外公是蔗田與稻田農夫，蔗田裡有田鼠，稻田水溝邊有田雞，那年頭烤東西的名堂比現在多很多。
不過通常是就地取材找食物，很少有現成的蔬菜更別說是豬肉之類的烤肉。

有一次我表哥那年他才讀高中，他不知道去哪裡弄來一隻雞，
簡單處理之後就把雞宰了，弄來糖水塗在雞身上，用個沙拉油桶蓋住。
不過這跟坊間油桶烤雞不同，我們挖了一個深約六七十公分的洞，先燒熱土塊，
把雞放進去用沙拉油桶蓋住，覆上燒熱的泥土、土塊，大約烤兩小時才把雞挖出來。

當天從中午就開始動工，弄到傍晚幾個表兄弟也吃飽了
回家後我大姨鼻子很靈，一下子就聞到肉味、煙味，加上晚餐吃不了太多，表哥被叫出去審問.......
我當時才國小一年級所以沒事，但表哥很慘，晚上睡覺沒法正面躺著，因為屁股都腫了。
事後我才知道，我兩個表哥在國小就會抓田鼠、煮田雞甚至殺雞做土窯雞樣樣都精通 ，
說真的，那種一整天都在烤東西的戶外遊戲才刺激。現在中秋烤肉好像例行公事，烤一烤收一收就回家了。

當兵回來再去外公家就豐盛多了，雞鴨魚肉樣樣不缺，但就氣氛而言好像少了什麼！
當時田裡已經沒有田雞，只好去市場買十幾隻充數，算是為過往的記憶下個句點。