引用:
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作者bono
18-10不鏽鋼，做為食用器具最好的不鏽鋼材質，不過不好分辨18-8跟18-10，
有人說磁鐵吸不住的就是好的不鏽鋼，這不太凖，要用化學的方式檢驗才凖
不鏽鋼加工變型後會有一點磁性，要吸底部沒加工過的地方，但也分辨不出是18-8還是18-10，
我的意思是送驗跟生產怕用不一樣的材料，看廠商有沒有良心嘍，
好的電壺都用Strix 溫控器，這款沒寫，
網路上就這款最高級了，去網拍買價格比較好。
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18-10, 18-8 只是廠商的噱頭，在規範上這兩者都是 304 不鏽鋼（含鎳 8-10.5%, 鉻 18-20%），廠商利用規範的範圍上下值來作文章，事實上會這麼規範是因為「其在機械強度及抗化學性上並無區別」，但廠商故意把其中含鎳 10% 以上的挑出，「美名 18-10, 以更高規格的方式來賣更高的價位」（這種做法成本不變，因為原料來源都屬 304 不鏽鋼）。