引用:
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作者bass .
以前看過一個日本科學節目，當天是研究電鍋的特輯，後來我才發現
為什麼日本的電鍋煮出來的飯會比較好吃。
新進的開發人員須先去用木炭瓦斯等不同熱源煮飯，再來就是研究不
同的材質煮出來有什麼不同，然後煮飯時間全程溫度等都要研究。
等研究有心得才開始可以進入設計部門。
所以日本電鍋貴就是因為它煮飯有步驟順序，米先泡幾分鐘，第幾分鐘到
第幾分鐘是以100度去煮，然後第幾分鐘到第幾分鐘又是以95度去煮，
第幾分鐘到第幾分鐘是悶等等.........電熱線埋的位置，內鍋的材質和
哪個地方要厚哪個地方要薄。
幾分鐘幾度是我舉例的，當下該社社長只說煮飯不是全程都是100度
，但是這是商業機密所以沒公開。
反看國內電鍋都差不多一個樣，大約就加熱組和保溫組電熱線，然後
一個磁鐵一個溫度保險絲一堆保溫棉再加上一些機械構造就成了電鍋了
。按下煮飯後就是一直加熱到100度煮到水乾了上升到...
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我是沒看過這個節目，但象印煮飯鍋買回家後，看煮一次要花近50分鐘
就在猜是不是連泡米的時間也算進去了
引用:
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作者愛夢樂茶室
請問如果要買給老人家使用的電鍋, 例如有IH以上等級
但操作越簡單越好, 就像機械式只有一個開關
讓年紀大的人, 只需煮飯時按電源, 不用去設定一堆其它的??? 就能自動煮到最好吃的???
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有IH的電鍋，操作上也是很簡單，按下開始鍵就好了，其他的可以不用理會
除非你要煮糙米飯或是其他需求，才要作調整
我電鍋買回家後，一開始我弄懂後，教我媽，大概二次她就會用了
只是開始用時，一直抱怨煮個飯要用到快一小時，後來我跟她說可能是把泡米的時間也加進去了
不用自己泡到時間到再去按，我媽就完全接受了
(本來米洗好後，要泡半小時，再放入電鍋煮二十分，加起來，時間一樣)
而飯確實是跟以前的機械式電鍋口感有差，粒粒分明，較有彈性
不過我買的好像是八千元的機種，那時看電鍋看了好久，最後心一橫就買下去了
(花六千元買八千元的機種)