瀏覽單個文章
Kent11058
*停權中*
 
Kent11058的大頭照
 

加入日期: Mar 2003
您的住址: 景美水煎包歸仁店
文章: 114
引用:
作者king01827
南部粽一般都直接包整顆花生的....
醬油膏+花生粉就是台南菜粽的吃法,其實真的很不錯吃

是的
強者我同學 在永康市公所附近賣肉粽
肉粽裡面不放花生粒 佐料是自調醬油膏+香菜+花生粉
菜粽裡面花生顆粒很多 佐料自調醬油膏+香菜
裡面沒放香菇絲
粽葉是外2片月桃葉+內2片竹葉 共4片

剛開始吃不太習慣~後來覺得很喜歡花生粉的味道
所以前面有些人提到
啥料理哪種煮法或配料很怪
我覺的純粹是每一"家"的烹飪方式不同而已
不合口味~一樣賣很多人~不然早就被市場機制淘汰

像肉粽
肥肉/瘦肉 鹹蛋黃 香菇 花生 蝦米 栗子 乾魷魚
每家喜好口味不同
所以上面的配料 會有所增減或改變
我吃過裡面包芋頭塊 番薯塊 鹹菜 菱角 魚肉 雞腿肉 香腸丁
第一次吃會嚇一跳~但往往第2次~第3次 就習慣那個味道
每個家庭都有 添加 / 減少 某種材料的故事跟理由
吃不習慣是自己本身的問題
切勿說別人口味怪
因為在別人眼中~你的口味也很怪
舊 2012-09-16, 09:22 PM #168
回應時引用此文章
Kent11058離線中