以前看過一個日本科學節目，當天是研究電鍋的特輯，後來我才發現
為什麼日本的電鍋煮出來的飯會比較好吃。
新進的開發人員須先去用木炭瓦斯等不同熱源煮飯，再來就是研究不
同的材質煮出來有什麼不同，然後煮飯時間全程溫度等都要研究。
等研究有心得才開始可以進入設計部門。
所以日本電鍋貴就是因為它煮飯有步驟順序，米先泡幾分鐘，第幾分鐘到
第幾分鐘是以100度去煮，然後第幾分鐘到第幾分鐘又是以95度去煮，
第幾分鐘到第幾分鐘是悶等等.........電熱線埋的位置，內鍋的材質和
哪個地方要厚哪個地方要薄。
幾分鐘幾度是我舉例的，當下該社社長只說煮飯不是全程都是100度
，但是這是商業機密所以沒公開。
反看國內電鍋都差不多一個樣，大約就加熱組和保溫組電熱線，然後
一個磁鐵一個溫度保險絲一堆保溫棉再加上一些機械構造就成了電鍋了
。按下煮飯後就是一直加熱到100度煮到水乾了上升到105度就跳到保溫
，可想而知煮出來的飯當然比不上日系電鍋。

我家也是用過日系的虎牌電鍋後才知道同樣的米在不同的電鍋煮出來
居然差那麼多....