體積太大，肉粗皮厚。
且美式餐飲都先弄成魚排，少有整隻魚上桌，

年輕一輩的看到魚頭會覺得噁心，也不曉得怎麼吃，更別說我們吃大鯉魚還會一魚多吃，
他們只知道弄成魚排或炸魚餅，魚的體積大就不知道怎麼變出多種菜餚了。