有次參加了一個體驗活動，到宜蘭參觀某自耕農的有機農地，分享一些關於米的知識。其中印象
比較深刻的除了有機農作之外，關於米的品種特性也記得一些。

主人介紹挑選米的品種時倒沒有強調非要什麼xx號不可，不過他倒是特別建議大家，晚餐煮
秈稻品種的米，消化比較好。

秈稻，就是在來米，形體較長，又稱長米，漢人從中國南方帶過來在台灣種的品種，大多是秈稻。
日本人愛吃粳米，所以也在台灣種粳稻。

秈稻所含澱粉特性和稉稻不同，在人體內比較容易消化，缺點是「吃了比較沒飽足感，容易餓」，
晚上吃在來米，對人的消化器官來說，負擔會比較輕。

泰國長米和台灣自己的秈稻不太一樣，所以長米不見得就是泰國米喔！不過泰國米的口感的確有
點乾。

這棟大樓大家提到的品種有很多都是粳稻，就是壽司米或稱蓬萊米，形體比較圓短，口感比較黏，
軟硬適中，所以嘴刁的饕客大多愛吃。不過記得晚上別吃太飽就是了。