總店可依照各加盟店叫料的數量，判斷加盟店的營業狀況。
生意好的加盟店，總店收回開直營，這是其中之一方法；
其二是在對面開一家直營店，搶加盟店的生意....

鹿港大X子就是這樣的模式....