那些號稱手工水餃的包裝冷凍品都是假手工，
因為大量製造的冷凍食品不可能用單純的人工去製作，
若用人工，勢必過不了食品檢驗的關卡。

廠商只是用比較不工整的機器捏製法(改變縐折型態)造成手工製作的表象，
這只要在製作機台上做一些調整就好。
況且真手工水餃不可能供應得起他們全省鋪貨動輒每月數十萬包的產量。