台灣的牛肉湯都是宰殺公乳牛而來的。
話說回來之前不也報導過好幾次澳洲牛肉被驗出瘦肉精！
可是經由政客一操作，全部目光都集中在美牛身上。

以前在德州吃過幾次上好牛排，不過德州的牛肉我比較放心，
因為德州人飲食的喜好不太喜歡吃脂肪過多的肉排，所以它是全美採用放牧、草飼最高的地方，
缺點是肉牛的成長期比較久，約比以玉米等飼料為主的穀飼牛多上半年才能宰殺，
所以消費市場多半集中在德州，也因為飼養牛隻數量較少，德州幾乎都把產量消耗完。

台灣的美牛肉品進口幾乎把持在六七家肉商手上，我相信他們不會做虧本買賣，自然能出口最多、價格最低的美國肉品公司為優先。
國內有些濕式熟成的牛肉並非經由這些肉商進口而是委託自辦進口，雖然安全性更高，但價格也頗為昂貴。