基本上這跟各縣市稅捐處關係最大，只要稅捐處睜隻眼閉隻眼很容易過關。
以我居住的台南而言，台南小吃聞名大家都知道，但是傳統小吃開發票的少之又少。
有的商家整天顧客盈門，生意好得不得了，但只要跟稅捐處每年繳幾十萬的營業稅就好。

我還聽過朋友的親戚家裡賣牛肉湯，為了慶祝二兒子大學畢業，老闆老爸買了小台賓士給他，
這下子大兒子、三兒子看了就眼紅，鬧了幾天大兒子也買一台類似等級的賓士車，老三則先買重車並允諾畢業後再買雙B轎車。
而他們家並不是繼承祖產，全都靠老闆夫婦數十年努力。可是賣牛肉湯能賺那麼多，
試問他們到底繳了多少稅？答案可能是你我升斗小民難以苟同的。