主題: 不鏽鋼不沾鍋
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orakim
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加入日期: Sep 2003
文章: 1,810
引用:
作者hba1c
保守一點比較安全, 不過維持100度C以下好像有點難? 若只是煎個蛋不知道會不會超過?

雞蛋75度C就夠了,小火煎要超過頗難
只要有水分的東西基本上都不會超過100度C太多
半煎悶是我認為最適合不沾鍋的料理方式

大火快炒,油炸那種就不適合不沾鍋
舊 2012-08-01, 06:10 PM #46
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