芥末只能麻你的味覺, 沒有殺菌能力. 一般市售芥末只是化學調味劑.
而且芥末真正用途, 是拿來提味, 提出魚肉的味道, 而不是調味.
拿來麻痺口腔與鼻腔, 那只會浪費食材, 或是拿來掩飾食物的不新鮮或不好吃.