引用:
作者斯圖亞特
離題一下
做生魚片的魚肉有特殊部位還是需要特殊處理?!
有時去超市看見鮭魚排特價 想買來自己切一切當生魚片吃不知行不行
|
這種應該不太行吧
要有油脂的部位才好吃(各部位價格也差很多)
還有新鮮度的問題
記得之前在外頭
想吃的時候就去松青超市買他們切好販售的生魚片
我都挑油花比較多的,口感也還可以(吃起來不會軟軟爛爛或碎碎的)
重點是我都晚上8點去買的,有打8折
再買些其他小菜一起吃,然後配點啤酒
在家裡的話(離漁港不遠)
基本上我爸是不吃鮭魚生魚片的
他說鮭魚都是冷凍的不好吃
他一定是吃新鮮的魚做的生魚片
我媽都跟魚販買魚肚部位油脂最多的那塊(價錢也最高)
買回家自己切
