關於鮭魚肉....
同樣的體積~ 生魚片就不便宜，但熟食的則頗便宜

請問鮭魚肉應該跟牛肉一樣有分部位吧?
(鮭魚肉該熟食的部位應該不能作為生魚片來生食吧?)

板上有朋友可提供一下該如何分辨嗎