日本『水餃子』的型態跟我們吃的水煮水餃基本上幾乎相同，但是內餡差異很大，

中式水餃內餡有葷有素，個體大小型態不一，至於日式餃子的確以平鍋上煎熟的煎餃為主

另外大陸華北有很大一部份用的是蒸的水餃，由於採用蒸的，所以皮比較薄，個體比較大。

我覺得韓國或日本的餃子無論包法、餡料種類、煮法的複雜度與精緻度都遠不及中式餃子。

台灣能吃到的餃子大部分承自華中華南，沒吃過北方餃，千萬別說你瞭解餃子

*陝西、山西還有牛羊餡的餃子，吃起來味道很獨特喔！