竹輪

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竹輪（在港澳地區稱為獅子狗）是一種日本傳統食品。傳統的做法是把魚肉泥、麵粉、蛋白、調味料混合，裹在竹籤或細木枝上並以火烤或蒸熟。現在多已改用機器製造，不再使用傳統的做法。
人們將明太魚、鯊魚、飛魚、花鯽魚等的魚肉裡加上鹽、糖、澱粉、蛋白等塞入竹圈，以竹製或金屬製的粗棒狀扦子厚厚夾住，然後火烤或蒸熟。
竹輪是空心圓柱狀，多數直徑2厘米，長4至6厘米，頭尾淺黃色，中間棕色，有皺紋狀表面，像被燒烤過一樣。而根據不同地域，使用的魚和製作形式及味道，竹輪有各自各的特徵。
另一方面，由於竹輪成本低、脂肪含量低及蛋白質含量高，所以有人會將其用作狗糧。
[编辑]獅子狗魚蛋名稱由來

在1980年代，香港TVB兒童節目時間播放一套日本配音卡通《忍者哈特利》，裡面那隻獅子狗最喜愛吃竹輪。當時絕大部份香港人完全不認識這種食品，後來竹輪引入香港發售，與動畫所示的完全相同，所以很多香港人把竹輪叫做獅子狗魚蛋或獅子狗。


平文式羅馬字 應該是近似Chikuwa
但我們這邊都這樣叫啊