成本是次要的，主要的是口啤和品牌價值。一些一客一、兩千的牛排也是高朋滿座。

台灣人老是搞不懂品牌的意義，一直喊成本才多少。所以導致了以殺利潤為競爭手段的市場。

雖然我也覺得品牌是一種弱智的迷思，但偏偏大多數的人都會吃這套。聰明的人就曉得，利用人性這個弱點來大撈特撈才是最高明的手段。