守規矩的平價小吃或早期稱的雜菜店，用的根本不是製作過的蔬果、肉類，而是市場滯銷要作廢的食材，

頂多會有人專門跟規模稍大的飯店、餐館收集可能或已經過保存期的食材來製作，已經做好的菜餚要重新加熱改造，明眼人很容易看出來。

試問二次烹調的肉或蔬菜如果看(吃)不出有問題，這人可能該去看看眼科或檢查舌頭了。