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猫丸
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加入日期: Sep 2011
您的住址: 溫柔鄉(?)
文章: 12
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作者Crazynut
我對3、4、5的排名有點意見。

French Press、滴濾式、塞風、摩卡壺

這四種裡面French Press應該是最低的,因為它是一次總量萃取。

滴濾式是「近乎連續性的多次小量分批萃取」,相同道理的摩卡壺萃出咖啡因總量應該都比較高。讀化學的可能會比較同意我的看法,這個看法我也是近幾年慢慢醒悟的。

塞風應介於其中。

我個人的看法是摩卡壺>滴濾>塞風>French Press。不過我沒有實際的數據支持……


咖啡都是玩感覺的
哪需要數據?


謝謝版兄的指正
過幾天回家時
再去朋友的店玩玩看

我也挺喜歡法國壓
簡單 輕鬆 隨時隨地
不像摩卡壺還要加熱

請版兄以後多多指導我~
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男塾三訓

塾生必須盡忠節!
塾生必須要武勇!
塾生必須要質樸!



鐵皮屋
舊 2012-05-15, 03:05 PM #80
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