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引用:

作者斯圖亞特

話說魚下巴到底是哪個部位才對？
以前吃大都是像這網站裡的
http://blog.roodo.com/chensumi/archives/15272215.html
結果有次去吃燒烤送上來的是像這種
http://www.wretch.cc/blog/treu0813/20931008
第二種的肉很硬而且味道很重

兩個都是魚下巴，可是下面那種應該是日式的。在日本料理吃到的烤魚下巴幾乎都是那個部位。上面那種魚下巴是華人比較常用的。