不知道他們辣油的成分是什麼，或者辣椒品種不一樣，有些辣油製作非常耗時，炒製的的時間長，

在炒的時候油煙很大，那種廚房裡又熱又辣的氣味很恐怖，如果店家是精心製作出來的，那麼加錢我也不會意外。

我家族裡有人從事餐飲業，他們每次做辣油都是一次準備兩週的份量，因為炒製時廚房辣味很重，除了廚師，其他人幾乎是全部躲避。