台灣的本產牛肉就是用公的乳牛啊

不過台灣的乳牛都是瘦肉，不適合牛排那一類需要油花、脂肪的料理，比較適合快炒、川燙的菜餚。

以前台灣引進過澳洲肉牛，但是台灣天氣太熱，肉牛養不肥，進口牧草太貴，用穀類也不划算。