那是因為很多遷移到其他地方的店家原先營業的地方在石精臼，

另補充一下如果你晚上才到台南市區，國華街靠府前路的路段比較熱鬧，或者去保安路最妥當，那裡白天晚上營業的店家很多。

至於石精臼從早市(石精臼旁邊是市場)到晚上都有各種賣小吃的店家，不過我懷疑你晚上根本逛不完