熱量限制可以延年益壽已經差不多是科學家一致認同的真理。因為這已經有超過二十年，且許多物種的實驗。

且近年來一個更基本的原因受到注重，一個叫 TOR 的基因和其蛋白質。TOR蛋白質會和細胞內的其他蛋白質組成 mTOR 蛋白質。

mTOR 活化在生命早期會促進生命生長。在成年個體則會持續促進蛋白質合成及細胞分裂及生長。

這看起來沒什麼壞處，但事實上，蛋白質合成有可能合成失敗，造成有害的變異蛋白，細胞過度分裂也會產生各種壞處，如動脈粥狀化、細胞老化或癌化。變異蛋白也可能堆積在腦部，產生癡呆症相關疾病或其他不可預期的影響。

但如果抑制 mTOR，就可以逆轉這種結果，mTOR受抑制後，會促成細胞回收變異蛋白及受損粒腺體，並滅緩細胞分裂及生長。

而熱量限制則可以引起 mTOR 的抑制，成因據推論是，因為能量不足，因此身體需要找其他能量來源，因此抑制 mTOR 來做對身體內的一些垃圾做資源回收再利用。這是大自然演化出來的結果。