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作者kenchen_1226
這樣說好了
如果有一家現磨杏仁給你看
也就是真的杏仁, 磨成粉
直接賣給你
這樣很安全了吧
我鄉下家附近有一家就是這樣
你可以看到他磨的過程
無任何添加物
可以跟他單買杏仁
杏仁粉會貴一點,
所以泡的時候會發現
怎麼不會溶解
吃起來都有顆粒
……
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我想，只要添加一點增稠劑還是乳化劑一類的東西，效果會很好的
也不是說這東西不能吃啦！但如果沒有必要的話，直接吃整顆的就好了，為何還要多一道手續、加一些有的沒的在裡面？（雖然食物膠很便宜，十幾元就一大包了……）
如果是因為作糕餅點心之類的，非將硬果仁磨粉不可，這就講得過去了。