餐飲業鬧人荒！萬名職缺 應徵者稀
東森新聞 2012年3月10日 下午1:52
http://tw.news.yahoo.com/%E9%A4%90%...-055213961.html

..台灣餐飲業鬧人才荒嗎？從鼎泰豐、吉野家、爭鮮到85度C，幾乎是每個月都有徵才活動。從西點師傅到店長，通通都有缺，總計將近三百個人力需求，但來面試的人卻不多，業者私下表示，因為很多餐飲業，近年來都在拓點，人力短缺。

排隊等面試，每個考生正襟危坐，因為這短短10分鐘不到的時間決定能不能得到新工作。面試官：「可以方便問一下，你一個月基本開銷多少？」連理財態度都列入考題，究竟是什麼工作這麼「功夫」？原來是大型連鎖飲料店徵人，總共接近300個職缺，當中有像這樣的西點師傅每天工作八小時，薪水23800起跳，最高37000，細節工作少不得。

平均每10分鐘就得把一個蛋糕從樸素版變身到得端的上檯面，還得隨時注意蛋糕配料夠不夠。然而業者統計，包括這家飲料店在內，全台灣餐飲店至少上萬個職缺，徵人卻反而是粥多僧少、門可羅雀，從王品、鼎泰豐到85度C，平均每個月都有兩到三次，這樣大型餐飲企業徵才，卻總是補不滿。

連鎖飲料督導廖小姐：「因為我們越來越多人會往海外發展，可是我們人才不停有擴充，人力需求還蠻大的。」餐飲業正夯，不過找不到人，業者推估另一個原因可能因為少子化，大家都以為餐飲業太累，不願意心肝寶貝屈就，讓業者只得像是巡迴演唱會，月月喊缺人，找新血。