不是基本假設就有疑問了嗎
blog是認定, 血水只會從氣孔流出
所以因為牛排沒有氣孔,煎了也沒法封住氣孔 所以沒用
反而因為表面變得乾燥 失去更多水分

問題是......
血水不是從氣孔流掉的啊.........