主題: 白玉米為什麼煮熟後會變色？
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猫丸
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猫丸的大頭照
 

加入日期: Sep 2011
您的住址: 溫柔鄉(?)
文章: 12
引用:
作者tn601374
我觉得是玉米表皮破损

煮的时候 破损处跟水进行大量离子交换 ph值改变

花青素因ph值改变 而颜色改变



又來了個我聽不懂的了......

哪位翻譯一下.....
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男塾三訓

塾生必須盡忠節！
塾生必須要武勇！
塾生必須要質樸！



鐵皮屋
舊 2012-03-13, 07:49 AM #10
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猫丸離線中