也許很多都是表面功夫，但至少參考看看。。。。

http://sh.sina.com.cn/news/s/2012-02-29/0841209703.html

　昨天，上海市食品安全工作大会传出信息，上海在牛肉里也发现了瘦肉精。目前，该批次的牛肉已基本销毁。上海食安办主任阎祖强透露，今年上海将加大对牛羊肉瘦肉精的检查，同时尝试在50家标准化菜场对牛羊肉进行追溯。另外，上海还将在200家标准化菜场建设水产品追溯系统。 《上海市食品安全事故专项应急预案》已制定完成，今年将在多个区县和部门演练。

　　大面积推广追溯系统

　　上海市食安办主任阎祖强证实，近期，上海市售的牛肉被检出瘦肉精，目前该批次的牛肉已销毁；相关部门已采取措施，防止该企业生产的产品再回流上海。未来将通过加强与产地动植物检验等职能部门的信息对称、沟通，杜绝此类事件再次发生。

　　有鉴于此，上海今年将全面加大对牛羊肉内的瘦肉精抽检。目前本市用于猪肉瘦肉精检测的追溯系统已经“移植”到牛羊肉的检测上，今年尝试先在50家标准化菜场进行追溯。此外，今年还将在100家标准化菜场、1000家标准化超市建设猪肉流通安全信息追溯系统。今年还将在200多家标准化菜场建设水产品追溯系统。