農作物契作，簡單說就是多少東西換多少錢。不過還是要看契約怎麼訂。

該農戶栽植出的作物分級後，收購者依等級以定價限量 or 不限量收購。

也有一種契作是類似合作方式，農戶出力出地、收購者出種苗肥培等資金，然後作物至拍賣市場銷售後盈餘再依比例分配。品質會比拍賣市場穩定些，但如果遇到不老實的農戶也其實很難說。

由於第一種契作價格是由收購者以目前市價(或歷年市價)出一個農戶能接受的價格，所以對農民多少有一些保障(至少不會怕市場供求失衡的暴跌)。

紐西蘭奇異果，是契作，會成功是因為該公司(佳沛 Zespri)的契約內容，與政府的輔導，當然行銷也佔很大部分。