引用:
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作者789w
我手上有一本書(漢堡食譜)，不是想賣弄知識
但
各位知道做真正的牛肉起士漢堡，肉餡要用什麼做嗎?
一份肉餡為"菲力牛絞肉 170克和莎朗邊肉 50克"
加上其他配料，如果是自己做的話無法大量進貨，成本起碼台幣200以上 
速食店賣的這種價錢用想的就知道是拼裝肉!!
MM賣的漢堡太便宜我根本不敢吃  |
懂得做一些西餐如漢堡排的人就會知道，
好吃的肉排通常絞肉中肥瘦的比例有定標準作法，肉也要事先醃製。
速食業者為了在某一地區大量製作肉排，
油脂的部份並不完全使用天然肉質中的脂肪，
而改用經得起長途運送儲存的安定性植物油脂，那些非天然的東西吃多了並不好。