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豆子
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加入日期: Sep 2010
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文章: 58
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作者Computer Cowboy
看來你不懂煮食, 生粉或太白粉和肉質鬆軟無關,
要肉質鬆軟以前是用小蘇打粉, 現在用鬆肉粉(木瓜酵素)

我只知道廣東這邊用生粉(玉米澱粉)
肉切好前加點攪拌一下 放置個十分鐘
有加比沒加還要軟嫩很多 很明顯︿︿
     
      
舊 2012-01-28, 09:37 PM #61
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