以前我承辦那次台北集合各縣市主管的尾牙宴每一桌大概要兩萬上下，
各縣市公司的尾牙預算每桌也有一萬七到一萬八(酒水不計)，
食材中西餐都有，有熱騰騰的火鍋也有新鮮的海鮮魚肉，
這些都是我事先在十一月份就跟幾間飯店、餐廳談好的。

由於當時並非尾牙熱門檔期，飯店報出來的價格也比較合理。
一些可以預先購置冷凍長期儲放的食材飯店先購買，成本會更低。

我參加台北跟高雄的尾牙，高雄更誇張，他們在漢來飯店辦了二十幾桌，竟然還有冷凍進口長腳蟹。
大人喝高梁、紅酒，小孩喝汽水果汁，尾牙一結束大人帶家人當晚就能回家，
這總比大老闆喜歡的大堆頭表演秀和冷冰冰飯菜的對員工來說還更受用