是鑄鐵還是鐵鑄??
鑄鐵炒菜鍋就很常見了, 一般快炒店都用這個... 菜市場很容易買到, 便宜的很; 我家就一個
如果是鑄鐵鍋, "掉色"是因為烹調會有燒焦的東西
我自己做鐵的生意, 鐵很耐用的, 沒甚麼好怕; 隨便一個兩三百塊菜市場貨就可以用上十年