真正鑄鐵鍋是不用洗潔劑也不水洗(偶爾OK)
第一次使用要經過"刷油"的過程(我也不知該怎麼稱呼，就是高溫刷油，讓油透進毛細孔)
之後每次用完，用紙巾清潔即可
若用水沖洗，沖洗完要立刻上一層油脂
(動物油最佳，植物油要選不變質的油品)
否則會生鏽

而鑄鐵如果用力抹，的確會抹下一些些黑黑的鐵質