我個人因為愛吃所以不一定會用隔夜飯

選擇泰國香米 或是 印度長米 的口感個人感覺最好

泰國香米的香氣夠 口感較Q
印度長米的口感略硬 但是彈力更好

煮飯的時候稍微拿捏一下水量 放的比標準煮的略少三分之一指節的量
煮出來的會比較乾一點

炒起來也比較不會爛爛的
會出水的
出水多的
比較難熟的(肉類)
先炒

容易熟的後炒

蛋汁可以稍微加一點奶精一起打 會更有厚實感
如果家裡有吃剩的牛肉乾也可以撕碎了一起炒 吃起來的香味挺不賴

我個人喜歡吃蔥花多一點的 偏乾一點的