主題: 為什麼米血糕有豬血，雞血，鴉血，沒有魚血呢？
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重砲手
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加入日期: Nov 2006
您的住址: 屏東縣，新竹市
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作者jean2005
為什麼米血糕有豬血，雞血，鴉血，沒有魚血呢？

是不是魚血腥味比較重呢？

大魚的血量也是蠻多的，但大多放血放掉，以保持於的新鮮度，避免氧化


因為魚血凝結的速度非常快，不到一分鐘就凝結，而且量少，所以魚在抽血檢驗時都有放抗凝血劑~
舊 2011-12-12, 01:44 AM #6
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