建議你先選定大方向
賣吃的 ? 生活用品的 ? 冷飲纇的?
整個方向大不同 . 資金需求也不同

不過大多數人選擇作吃的比較多.
但多年觀察..作吃的要成氣候..一個人較辛苦..一定要有家人互撐
初期不請人. 一定要靠家人夥伴.自己人.分享一起賺的錢才合乎成本
最起碼2人開始作 !
一個人擺攤作吃的.大多比較小眾的食品. 不過也是有機會慢慢累積. 如 : 精緻化的改良板紅豆餅. 年輕人較喜歡.一個攤位一個人也可成局. 又或者如 : 可麗餅.

如較想發展批貨模式賣生活用品.衣服. 需要有批貨門路..這個要問問已經再做的人.

食品纇其實好入門 . 請洽各地方 救國團. 都有美食班授課夜市小吃. 老師也很樂意教授其中的眉角...重點是 上課很便宜 .多樣化.
網路之前也看過.像紅豆餅那纇的有原物料批發商整體教到會...但條件是購買它們的內餡原料 (有點像加盟). 輕鬆入門.