純正釀造酒如果發酵酸化就不能喝？沒有這回事啦...
了不起就從紅酒變成紅酒醋啦~~~

就算沒有酒窖、恆溫櫃，只要保存得宜，通常擺個好幾年不成問題。
實際上，很多一放十多年的酒，軟木塞是一定要過濾的，反正也要順便醒酒。

至於蒸餾酒，沒開瓶依然也有減少問題，但除了售價不漂亮外，喝起來還是很令人娛悅的。

另外...有存放價值的只有純正釀造酒(假的葡萄酒不算)
蒸餾酒放置並不會改變口感，除非就是酒精蒸發與酒體減少...

但...強化酒精的葡萄酒卻是例外，這幾種仍有所謂瓶中成年的說法。