作者herox

家姐在今年自己創業開了一家菜館.
到目前為止大約做了三個月.
目前碰到個大問題.
就是星期一至星期五的客源不穩定.
有時營收會掛蛋.
而假日的營收又補不回來虧損.

而依客人的反應來觀察.
菜通常都會吃完.
不然也會打包走.
客人的回流率也不錯.
表示東西並不難吃.

個人列出一些優缺點來:
優點:
1.景色佳.
(由於菜館在山上.所以在菜館的包廂可以看到群山環繞的景色)
2.無相同料理競爭者.
(菜館標榜著是賣客家菜.在附近比較沒有相同性質的店.)

缺點:
1.環境偏遠
(由於在山中.平日大都只有爬山和騎自行車的運動人士經過.
市區要過來大約要二十分左右)
2.菜色
(菜大都走平價路線和特色菜.沒有啥高級料理)

目前所用的宣傳方法有:
1.發傳單
2.路邊跑馬燈
3.臉書專頁
4.發dm給附近的公司行號和旅遊業者

備案:團購網或是美食網登記(這個有什麼要注意的嗎?)

以上大約是目前的...