一般咖啡所說的一杯，指的是一標準匙咖啡豆(約8~10g)所製作出來的咖啡量(即溶咖啡大約2g)。義式咖啡機可能只有40∼50cc，美式淡咖啡約150∼200cc上下。

舒瓦茲的化學普科書籍常這麼說：「任何東西過量都是毒」。

複數的研究報告均有相類似的結論，都建議咖啡一天攝取最好不要超過三杯。