…咖啡的盛行最初和宗教有關，日後卻成為宗教紀律的威脅。虔誠信徒曾企圖以禁酒的戒律禁止飲用咖啡。

　當權派人士也擔憂喝咖啡的人從中得到生命的快樂與自由。咖啡成為顛覆性的飲料，它使人們聚在一起，切磋智慧，鼓動政治辯論與反抗－－一項傳到歐洲的特色，在動亂不安的時代特別明顯。咖啡屋在開羅、埃及、麥加或君士坦丁堡都被冠上不道德、邪惡的罪名。在宗教狂熱分子或是武官、法官、侯爵之流(但有一次是在一位眾人喜愛的名妓)的煽動下，咖啡屋遭到暴民破壞。

　咖啡屋與咖啡愛好者斷斷續續遭到迫害與騷擾。最殘酷的一次是在1656年，顎圖曼大帝克皮理(Vizir Koprili)因政治理由下令咖啡屋禁止營業，禁止喝咖啡。初犯施以棍刑，再犯就裝入皮袋，丟入博斯普魯斯(Bosphorus)海峽，被丟到海裡的人難以勝數。

　咖啡傳到歐洲之路也是充滿坎坷。它愈是受到歡迎、流傳愈廣，也愈受到敵人包圍。1674年，女性在反對咖啡陳情書中抱怨，每當家中有急事發生，男人總是不在家，因為他們都泡在咖啡屋裡，重要的是咖啡使他們性無能(?)。第二年，法國酒商意圖使咖啡聲名下降，因為它是葡萄酒的頭號敵人。

　在義大利，神父向主教克萊門八世陳情，希望禁止基督徒喝咖啡。他們說撒旦禁止異端回教徒喝酒，因為聖餐中有酒，因而給予他們「如同地獄一般的黑色飲料」。主教似乎喜歡咖啡，因為他回答：「為什麼呢？撒旦的飲料很好喝。只讓異教徒飲用豈不是太可惜了。將它受洗，可以欺騙撒旦。」有遠見的主教宣布咖啡是真正的基督徒飲料。儘管如此，維也納十人委員會仍要除去「社會腫瘤」。他們指控咖啡敗德、邪惡、腐蝕人心。

　咖啡在瑞典、普魯士、漢諾瓦也遭到阻力。腓力大帝看到外國咖啡商人賺得大筆的財富十分震怒，1777年他下詔：

「我的臣民咖啡花費不斷增加是十分可恥的事。國家損失大量財富，每個人都在喝咖啡。如果可能的話，必須防止它繼續發生。我的人民必須喝啤酒，朕喝啤酒長大，臣子也是。為國出征凱旋而歸的戰士也是從啤酒得到營養。朕不信喝咖啡的士兵可以信賴，忍受苦難，或是戰事發生時能予敵人迎頭痛擊。」

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…咖啡有時被形容為「長生不老藥」，有時被視為毒藥，彼此衝突的看法各領一時風騷。有些人對警告無動於衷，大家耳熟能詳的是伏爾泰的反唇相稽，他說：「我每天喝毒藥，喝了八十多年，到現在還沒死。」巴哈甚至為咖啡寫了一齣「咖啡清唱劇」以諷刺一群意圖使咖啡聲名狼籍的德國醫生。

　過去有不少研究試圖解開矛盾，其中以十八世紀在瑞典的一項研究最為著名。有一對雙胞胎兄弟因謀殺罪被判死刑，古斯塔三世將死刑減為終身監禁，條件是一人每天喝大量的茶，另一人則喝咖啡。喝茶的人先去世，死時83歲。實驗至此，結果一目了然。今日瑞典也是全世界咖啡消耗量的領先者。

[[上列文字摘自Claudia Roden著Coffee Story]]