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引用:

作者COBRA2005

電摩卡壺加磨豆機就很好用了!!

要作真正好的甘醇espresso 要用真正的espresso專用配方豆,和正確的溫度設定和時間調整!!

這裡面學問很大!!!!!

http://tw.myblog.yahoo.com/vincent-...ev=801&next=771

這裡有介紹,所以,小7咖啡和星巴巴咖啡我都少碰!!!

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補充
http://tw.myblog.yahoo.com/vincent-...=437&l=a&fid=22

http://tw.myblog.yahoo.com/vincent-...=534&l=a&fid=22

多年前在咖啡店打工

我用過Pellini那支

那個部落格我看看就算，我已經很久沒在搞這個了，說的對還說的錯我不知道

倒是有一個地方印象深刻，他說有一個概念受到很大的誤解

引用:

義大利咖啡是極重度的烘焙

這倒是真的，以前覺得好喝的豆子不一定都是重烘培，以前玩過一支淺色的，壓好，弄上去，出來的味道簡直是難忘

不過很難搞，壓餅要小心，老闆後來不用是因為不是每一個工讀生都願意認真壓餅