去年中秋我家烤肉的時候用的是朋友送的龍眼木炭，這種木炭的品質比一般賣場販售的廉價木炭好很多，
缺點是體積很大，一定要先用鐵鎚敲幾下，分成小塊的炭才好燒。

以前一位美國同事中秋在我家也幫忙烤過，由於他家在西雅圖開烤肉店，生火、烤肉功夫了得，不過他的冷燻功夫當年沒仔細跟他學，
南部也不容易找類似的新鮮果木，話說回來冷燻的豬肉條真的很香，跟一般在台灣見到的火腿完全是兩種味道。
改天有空可能要去找一個乾淨的油桶切成兩半，到時候再去請教看看如何改裝油桶成烤爐。