【聯合報╱記者曾雅玲／台北報導】

2011.09.10 03:22 am


中秋節將至，環保署呼籲想烤肉的民眾三思；因為連續兩、三個小時蹲在烤爐前，除免不了吸入大量一氧化碳、更可能吸入致癌懸浮微粒與微量戴奧辛。

環保署空保處處長謝燕儒表示，多數是用木炭烤肉，木炭燃燒不完全會產生一氧化碳，民眾應注意通風與身體症狀；不完全燃燒的木炭也會產生多環芳香烴懸浮微粒致癌物，長期接觸可能誘發癌細胞增生。

環保署官員透露，烤肉「可見煙」含大量多環芳香烴懸浮微粒，且該微粒直徑小於十Ｐ（約四分之一根頭髮直徑長度），「鼻毛絕對擋不了」，在身體累積一段時日才會隨濃痰分泌物一併排出。

此外，烤肉醬、鹽巴等調味品含氯，若滴進高溫炭火裡，也可能產生微量戴奧辛氣體。

環保署監資處處長朱雨其表示，中秋節巧逢中南部地區季節性空氣擴散差；以去年及前年中秋夜為例，楠梓、左營與嘉義朴子等地「無風」，空氣品質拉警報。北部地區在南瑪都颱風過後空氣對流變弱，烤肉產生的有毒氣體恐怕無法立即逸散；民眾除應避免「團體烤肉」，自家烤肉也應盡量選擇頂樓天台等通風處。

環保署溫室氣體減量管理室執行秘書蕭慧娟呼籲，中秋佳節若非烤不可，應盡量選擇排碳量少、包裝簡單的食材；蔬果排碳量遠低於肉類，烘烤海鮮也應以近海小型魚為佳，避免「遠道而來」或「長期冷凍」的遠洋大型魚類。

http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6582246.shtml

環保署真有心