|
Elite Member
|
引用:
|
作者YAKUMI
我們這邊有家賣燒餅的豆漿也是有焦味，也是說古早味  ...
其實是火侯控制不好，沒適時攪拌...
如果煮得好，黃豆香氣可是很濃郁的..
現在很多好像都是用粉泡開的.... |
用粉泡的都會區應該很多,鄉下地方就很難.
以前都是用黃豆粉洗碗筷,前些年原物料大漲後,不爽買全聯那個3斤1百多塊的黃豆粉,突然想起以前在軍中有買過黃豆粉很便宜,所以就去雜貨行找,結果我老家能找到的雜貨行竟然沒一家有賣,後來在台北市雜貨行隨便問都有賣.不過竟比麵粉還貴,所以後來改用麵粉洗碗筷了. |